同珍王賜豪總裁：香港醬油王國的傳奇故事

引言：香港醬油王國的掌舵者 在香港這座國際都會的繁華背後，隱藏著許多歷久彌新的家族企業傳奇，它們不僅是經濟發展的基石，更是承載了幾代人情懷與記憶的文化符號。同珍集團，這個創立超過一世紀的醬油王國，便是其中一顆璀璨的明珠。而帶領這個百年品牌在現代商業浪潮中穩健前行、並不斷煥發新生的關鍵人物，正是同珍王賜豪總裁。作為集團的...

Sep 03,2024 | STEPHANIE

引言：香港醬油王國的掌舵者

在香港這座國際都會的繁華背後，隱藏著許多歷久彌新的家族企業傳奇，它們不僅是經濟發展的基石，更是承載了幾代人情懷與記憶的文化符號。同珍集團，這個創立超過一世紀的醬油王國，便是其中一顆璀璨的明珠。而帶領這個百年品牌在現代商業浪潮中穩健前行、並不斷煥發新生的關鍵人物，正是同珍王賜豪總裁。作為集團的第三代掌門人，王賜豪總裁不僅繼承了祖輩對傳統釀造工藝的堅守，更以創新思維與國際視野，將「同珍」這個老字號從本地醬料品牌，拓展成為一個業務多元、觸及海外市場的現代企業集團。他的領導故事，不僅是一部企業傳承史，更是一幅香港工業與飲食文化變遷的生動畫卷。在食品安全日益受到重視、消費者口味日趨多元的今天，同珍在王賜豪的帶領下如何平衡傳統與創新，如何在競爭激烈的市場中保持領先地位，其歷程值得我們深入探尋。

同珍的歷史沿革：從醬油作坊到品牌帝國

同珍的歷史，始於1896年（清光緒二十二年）。創辦人王孟鍾先生於廣東省東莞縣創立了一家小型醬油作坊，以古法釀造醬油，因品質上乘而逐漸建立口碑。「同珍」二字，寓意「同心協力，珍品共嘗」，奠定了企業以品質和誠信為本的基石。隨著時代動盪與機遇，同珍的發展軌跡與香港的命運緊密相連。上世紀初，王氏家族將業務遷移至香港，紮根於九龍城，開始了其在香港的輝煌篇章。

在長達一個多世紀的發展中，同珍經歷了數個重要的里程碑：

• 初期紮根與品牌建立（1896-1950年代）：在香港設立廠房，堅持傳統甕藏釀造法，生產生抽、老抽等核心產品，成為許多家庭和酒樓的信賴之選。
• 產品線多元化擴張（1960-1980年代）：隨著香港經濟起飛和飲食習慣變化，同珍不再局限於醬油。它敏銳地捕捉市場需求，相繼推出蠔油、醋、料酒、調味醬乃至罐頭食品（如著名的「同珍正野」系列）。這一階段的擴張，使同珍從專業醬料生產商轉型為綜合性食品企業，深入香港每個家庭的廚房。
• 現代化生產與品質管控升級（1990年代至今）：面對現代化生產要求，同珍在保持核心工藝的同時，引入先進生產設備與科學化管理體系。其位於元朗的現代化工廠，在確保生產效率與規模的同時，嚴格執行食品安全標準，獲得包括HACCP（危害分析重要管制點）在內的多項國際認證，為品牌的可信度與權威性奠定了堅實基礎。

這一步步的發展，不僅是規模的擴大，更是品牌內涵的深化，為第三代接班人王賜豪總裁的創新變革鋪平了道路。

王賜豪總裁的領導與創新：傳承中的變革者

接掌家族企業，對於任何接班人而言都是一項巨大的挑戰，尤其是在一個擁有深厚傳統的百年品牌。王賜豪總裁正式領導同珍後，面臨的是全球化競爭、消費者健康意識抬頭以及零售渠道革命等多重市場變化。他深知，固守傳統雖能保有核心客群，但唯有創新才能開拓未來。

策略調整：現代化管理與市場導向

王賜豪總裁上任後，進行了一系列關鍵的策略調整。首先，他強化了企業的現代化管理架構，引入專業經理人制度，將家族企業的經驗傳承與現代企業的專業運營相結合。其次，他將市場調研置於決策的核心位置，緊密關注消費趨勢的變化。例如，他觀察到香港及亞洲市場對健康飲食的需求日益增長，這成為他推動產品創新的主要方向。

創新產品與市場拓展

在王賜豪總裁的推動下，同珍的產品創新圍繞「健康」與「便捷」兩大主題展開：

• 健康醬油系列：推出「減鹽生抽」、「有機醬油」等產品，在降低鈉含量的同時，利用技術保留醬油的鮮味與醇厚口感，滿足注重健康的家庭和個人需求。這類產品通常採用更優質的非基因改造大豆，並在包裝上清晰標示營養成分，體現了企業的專業性與對消費者負責的態度。
• 拓展海外市場：憑藉香港的國際化優勢，同珍王賜豪積極拓展海外市場。同珍的產品現已出口至美國、加拿大、英國、澳洲等多個國家，主要針對海外華人社區及對亞洲食品感興趣的國際消費者。通過參與國際食品展、與當地大型亞洲超市建立合作，同珍成功將「香港味道」帶向世界。
• 業務多元化：在王賜豪總裁的領導下，同珍集團的業務已超越食品製造。集團涉足地產投資等領域，這種多元化戰略增強了企業的整體抗風險能力，也為食品主業的持續研發和創新提供了資金支持。

這些舉措顯示，王賜豪總裁不僅是一位守業者，更是一位能準確把握市場脈搏、敢於突破的企業家。

同珍的企業文化與社會責任：品質為本，回饋社會

歷經百年風雨，同珍能夠屹立不倒，其核心在於深入骨髓的企業文化：對品質的極致追求與對社會的深切關懷。在王賜豪總裁的詮釋下，這份文化傳統被賦予了新的時代意義。

堅持傳統工藝與現代品質的平衡

同珍最為人稱道的是其對傳統甕藏釀造工藝的堅持。這種耗時長、產量相對較低的古法，賦予了同珍醬油獨特的色、香、味。在現代化生產線旁，同珍仍保留著傳統的釀造區，作為技藝傳承與品質標杆的象徵。王賜豪總裁認為，傳統工藝是品牌的靈魂，不可丟棄。然而，他同樣重視現代化品質管控。集團投入大量資源建立符合國際標準的實驗室，對原材料、生產過程及成品進行嚴格檢測。例如，對大豆、小麥等原料進行農藥殘留和重金屬檢測，對成品進行微生物和理化指標分析，確保每一瓶產品都安全可靠。這種「傳統工藝為體，現代科學為用」的平衡之道，正是同珍產品權威性與可信度的來源。

參與慈善事業和社會活動

取之社會，用之社會，是同珍家族一貫的信念。王賜豪總裁積極延續這一傳統，帶領集團低調而持續地回饋香港社會。同珍的社會責任實踐主要體現在以下幾個方面：

• 教育支持：通過設立獎學金、捐助學校設施等方式，支持本地教育事業發展，培養未來人才。
• 社區關懷：定期向食物銀行、長者中心及有需要的家庭捐贈食品，尤其在節日期間，此類活動更為頻密。根據香港社會服務聯會的數據，食品援助是許多基層家庭的迫切需求，同珍的捐助直接回應了社會需要。
• 文化傳承：支持與飲食文化、非物質文化遺產相關的展覽與活動，助力保存香港的獨特歷史記憶。

這些行動並非高調的宣傳，而是實實在在的付出，塑造了同珍作為一個負責任、有溫度的企業公民形象，極大提升了品牌的公信力與公眾好感度。

未來展望：邁向新百年的藍圖

站在新時代的起點，同珍集團與王賜豪總裁正擘畫著未來的發展藍圖。面對食品科技快速迭代、可持續發展成為全球共識的趨勢，同珍的未來策略將圍繞以下幾個核心展開：

同珍的發展策略：創新、可持續與數位化

首先，產品創新將持續深化。除了現有的健康系列，同珍正研究開發更多針對特定飲食需求（如無麩質、純素）的調味產品，並探索將傳統醬料與現代便捷食品（如料理包、即食醬汁）相結合的新形式。其次，可持續發展將融入企業基因。這包括推行環保包裝（如使用再生材料、減少塑膠）、優化生產流程以降低能耗和碳排放，以及確保供應鏈的倫理與可追溯性。最後，擁抱數位化轉型。同珍將加強線上銷售渠道的建設，通過社交媒體與電商平台直接與年輕消費者溝通，講述品牌故事，並利用數據分析更精準地了解市場動態。

王賜豪總裁的願景：讓香港味道代代相傳

對於王賜豪總裁而言，他對同珍未來的期望遠超商業利潤。他的核心願景是「讓同珍成為香港味道的代名詞，並將這份味道與品質傳承下去」。這意味著：

• 堅守品質金標準：無論如何創新，同珍產品的卓越品質將是不可動搖的底線。
• 成為文化橋樑：他希望同珍能作為香港飲食文化的一張名片，連接過去與未來，連接香港與世界。讓海外遊子通過一瓶醬油嚐到家鄉味，也讓國際友人通過同珍認識香港的飲食精髓。
• 培養下一代：他注重企業內部的經驗傳承與人才培養，確保釀造技藝與企業精神能夠薪火相傳，為同珍的下一個百年積蓄力量。

在王賜豪總裁的領導下，同珍這個百年醬油王國，正以穩健而創新的步伐，從一個成功的家族企業，邁向一個更具活力、更負責任、更能代表香港精神的現代品牌傳奇。它的故事，仍在濃油赤醬的醇香中，繼續書寫。