同珍集團的掌舵者：王賜豪總裁的經營哲學與創新之路

同珍集團的歷史傳承與當代發展 在香港百年企業的璀璨星空中，同珍集團猶如一顆歷久彌新的明珠。創立於1900年代的這家老字號，最初以醬油生產為根基，歷經四代人的匠心經營，如今已發展成為橫跨食品製造、地產投資、零售通路等多元領域的綜合企業集團。根據香港統計處最新數據，同珍集團旗下食品業務在香港傳統醬料市場佔有率持續保持前三，...

Sep 29,2024 | Edith

同珍集團的歷史傳承與當代發展

在香港百年企業的璀璨星空中，同珍集團猶如一顆歷久彌新的明珠。創立於1900年代的這家老字號，最初以醬油生產為根基，歷經四代人的匠心經營，如今已發展成為橫跨食品製造、地產投資、零售通路等多元領域的綜合企業集團。根據香港統計處最新數據，同珍集團旗下食品業務在香港傳統醬料市場佔有率持續保持前三，年營業額逾港幣八億元，員工總數超過五百人，成為香港本土企業轉型升級的典範案例。

在這個擁有百年基業的商業帝國中，王賜豪總裁以其前瞻性的戰略眼光和創新思維，為這家老字號注入了新的生命力。自接任集團領導職務以來，同珍王賜豪成功推動了企業從傳統家族經營模式向現代化企業治理結構的轉型，同時堅守「品質為本」的祖訓，在保留傳統工藝精髓的基礎上，引入國際化標準的質量管理體系。近年來，在王賜豪總裁主導下，集團先後獲得香港Q嘜優質認證、ISO 22000食品安全管理系統認證等多項權威資質，展現出傳統與現代完美融合的經營智慧。

百年品牌的現代化蛻變

同珍集團的發展軌跡，某種程度上折射出香港經濟的轉型歷程。從最初位於旺角的小型醬園，到如今在元朗工業邨擁有佔地三萬平方呎的現代化食品加工廠，這個過程凝聚了四代人的心血。特別是在王賜豪總裁掌舵的最近十年間，集團不僅完成了生產設備的全面升級，更建立了完善的產品研發中心和質量檢測實驗室。根據香港生產力促進局的調查報告顯示，同珍集團在技術創新投入方面位居香港食品製造業前列，研發支出佔年營業額比例從2015年的2.1%提升至2023年的4.5%，這種對創新持續投入的態度，正是王賜豪總裁領導下集團能夠持續發展的關鍵因素。

從基層歷練到戰略視野的養成之路

王賜豪總裁的商業素養與領導才能，源自其獨特的成長經歷與系統性的專業訓練。出身於商業世家的他，並未選擇直接進入家族企業管理層，而是先負笈海外，在美國著名學府攻讀食品科學與商業管理雙學位。這段求學經歷不僅讓他掌握了現代食品工業的專業知識，更培養了國際化的商業視野。畢業後，王賜豪總裁曾在跨國食品企業擔任產品開發經理，這段為期三年的職業歷練，讓他深入瞭解國際食品市場的運作規律與最新趨勢。

實戰中積累的經營智慧

2008年金融危機期間，王賜豪總裁正式加入同珍集團管理團隊，從基層管理崗位做起，先後負責生產管理、市場營銷等多個部門。這段從下而上的歷練過程，讓他對企業的每個運營環節都有了深入理解。特別是在2012年至2015年期間，王賜豪總裁主導了集團的生產線自動化改造項目，通過引進德國和日本的先進設備，將傳統醬油生產的發酵周期從180天縮短至150天，同時產品合格率從92%提升至98.5%，這項改革不僅大幅提升了生產效率，更為產品質量的穩定性提供了技術保障。

同珍王賜豪在企業管理實踐中，特別注重將現代管理理論與香港本土商業環境相結合。他經常強調：「管理沒有放諸四海皆準的模式，必須根據企業所處的市場環境、發展階段和資源條件來制定適合的策略。」這種務實而靈活的管理哲學，使得同珍集團在保持傳統優勢的同時，能夠及時應對市場變化，抓住發展機遇。

傳承與創新並重的經營之道

在王賜豪總裁的經營哲學中，傳統與創新並非對立關係，而是相輔相成的統一體。他經常在內部會議中強調：「忘記傳統就等於背叛歷史，但固守傳統而不求創新則意味著放棄未來。」這種辯證思維深深影響著同珍集團的發展方向。

堅守傳統工藝的價值內核

在傳統工藝的保護與傳承方面，王賜豪總裁投入了大量資源。他堅持保留同珍醬油傳統的「天然曬製」工艺，儘管這種方法需要更長的生產周期和更高的人力成本。在元朗的曬場中，近千個傳統陶缸依然在陽光下進行著為期數月的天然發酵過程，這種堅持傳統的態度，使得同珍產品保持了獨特的風味與品質。根據香港中文大學食品研究中心的一項調查，超過75%的香港消費者認為同珍產品「保持了傳統風味」，這一品牌認知成為同珍在激烈市場競爭中的核心優勢。

同時，王珍王賜豪也意識到，傳統工藝需要與現代科技相結合才能持續發展。為此，他推動建立了「傳統工藝數字化檔案」，通過視頻、文字和數據記錄老師傅的工藝訣竅，並利用傳感器技術對發酵過程的溫度、濕度等參數進行實時監控，既保留了傳統精髓，又實現了工藝標準化。

以創新驅動發展的戰略思維

在創新方面，王賜豪總裁展現出非凡的魄力與遠見。他主導成立了同珍創新研發中心，每年投入營業額的4%作為研發經費，重點開發符合現代健康趨勢的新產品。近年來，集團相繼推出了低鈉醬油、有機醬油、無添加系列等創新產品，其中低鈉醬油系列上市後年銷售增長率持續超過30%，成為集團新的增長點。

在營銷模式創新上，王賜豪總裁敏銳地捕捉到數字化轉型的趨勢。早在2015年，他就推動集團建立了電子商務部門，逐步構建了線上線下一體化的銷售網絡。目前，同珍產品不僅通過傳統超市和雜貨店銷售，更進入了HKTVmall、百佳網店等主流電商平台，線上銷售額佔比從2016年的5%提升至2023年的25%。

顧客導向的服務理念

王賜豪總裁始終將顧客需求放在經營決策的首位。他建立了完善的客戶反饋機制，每月親自審閱客戶滿意度調查報告，並要求管理團隊對每個客戶投訴進行跟進處理。在他的推動下，集團引入了CRM客戶關係管理系統，對客戶偏好和購買行為進行數據分析，從而提供更個性化的產品和服務。

為了更好地瞭解消費者需求，王賜豪總裁經常帶領產品研發團隊走訪不同區街市，與家庭主婦、餐飲業者等終端用戶直接交流。這種「從市場中來，到市場中去」的務實作風，確保了同珍的產品創新始終緊貼市場需求。根據香港大學商學院的一項研究，同珍集團的客戶滿意度指數在香港傳統食品製造商中連續三年排名第一，這充分證明了王賜豪總裁顧客至上理念的成功實踐。

多維度創新驅動企業轉型

在同珍集團的發展歷程中，創新始終是推動企業前進的核心動力。王賜豪總裁以其對市場趨勢的敏銳洞察力，構建了全方位、多層次的創新體系，推動這家百年老店實現了華麗轉型。

產品創新：傳統風味與現代需求的完美結合

在產品創新方面，王賜豪總裁堅持「守正出奇」的原則。在保持傳統核心產品品質的同時，他大力推動新產品開發，以滿足現代消費者多樣化的需求。近年來，同珍集團相繼推出了多個創新產品系列：

• 健康系列：針對日益增長的健康意識，開發了低鈉醬油、無添加味精醬油等產品，這些產品採用特殊工藝在降低鈉含量的同時保持傳統風味
• 便捷系列：針對年輕消費群體和小家庭，推出了小包裝、擠壓式包裝等更方便使用的產品規格
• 風味系列：開發了黑豆醬油、香菇醬油等特色風味產品，滿足消費者對多樣化口味的追求

根據市場反饋數據，這些創新產品為集團帶來了顯著的業務增長。其中，健康系列產品在上市後兩年內銷售額增長了150%，成為集團增長最快的產品線。

營銷創新：數字化轉型與品牌年輕化

在營銷創新領域，王賜豪總裁展現出與時俱進的創新思維。他意識到傳統媒體影響力下降的趨勢，果斷調整營銷策略，加大在數字渠道的投入：

這些創新舉措有效提升了同珍品牌在年輕消費群體中的知名度。根據獨立市場調查機構的數據，同珍品牌在25-35歲消費群體中的認知度從2018年的35%提升至2023年的68%，品牌年輕化戰略取得顯著成效。

管理創新：現代化企業治理與效率提升

在管理創新方面，王賜豪總裁推動了一系列改革措施，將同珍集團從傳統家族企業轉型為現代化企業：

• 引入專業經理人制度：在保持家族控股的同時，引進職業經理人負責日常運營，實現所有權與經營權分離
• 建立現代化企業架構：設立戰略委員會、審計委員會等專業機構，提升決策科學性
• 推動數字化轉型：引入ERP系統整合企業資源，實現生產、庫存、銷售等環節的數據共享與協同
• 優化供應鏈管理：建立供應商評估體系，確保原材料質量與穩定供應

這些管理創新措施顯著提升了企業運營效率。數據顯示，自實施ERP系統後，同珍集團的訂單處理時間縮短了30%，庫存周轉率提高了25%，整體運營成本降低了15%。

前瞻佈局引領集團未來發展

面對快速變化的市場環境，王賜豪總裁為同珍集團制定了清晰的發展藍圖。他強調，未來五到十年將是集團實現戰略轉型的關鍵時期，必須把握消費升級、健康意識提升和數字化浪潮帶來的機遇。

三大戰略方向引領未來增長

在王賜豪總裁的規劃中，同珍集團的未來發展將聚焦於三個戰略方向：

首先，深化產品創新與多元化。集團將進一步加大研發投入，計劃在2025年前將研發支出提升至營業額的6%。重點開發功能性食品和有機食品等高附加值產品，同時拓展調味醬料、即食產品等新的產品類別，實現從單一醬油生產商向綜合調味品解決方案提供商的轉型。

其次，加速國際化佈局。憑藉香港作為國際都市的優勢，同珍計劃進一步開拓海外市場，特別是東南亞和北美華人市場。目前，集團已在新加坡、馬來西亞建立了銷售網絡，未來三年計劃進入美國和加拿大市場。王賜豪總裁預計，國際業務收入佔比將從目前的15%提升至2028年的30%。

第三，推動可持續發展。王賜豪總裁強調，企業的長期成功必須建立在可持續發展的基礎上。為此，集團制定了明確的ESG（環境、社會和治理）目標，包括在2030年前實現碳減排30%、生產過程水資源循環利用率達到50%、所有產品包裝均可回收或可降解等。

數字化轉型與人才戰略

為支持集團的未來發展，王賜豪總裁特別重視數字化轉型和人才培養。在數字化方面，集團將投資建設智能工廠，引入物聯網、大數據和人工智能技術，實現生產過程的智能化與可視化管理。在人才戰略上，集團計劃與本地大學合作設立獎學金和實習項目，培養食品科學和商業管理領域的專業人才，同時完善內部培訓體系，為員工提供持續學習和發展的機會。

百年企業的創新傳承與行業影響

回顧同珍集團的發展歷程，王賜豪總裁的領導無疑是企業實現轉型升級的關鍵因素。在他的帶領下，這家百年老店不僅保持了傳統優勢，更通過持續創新煥發出新的活力。同珍王賜豪的成功實踐，為香港傳統企業的轉型發展提供了寶貴經驗。

對食品產業的深遠影響

王賜豪總裁的經營理念和創新實踐，對香港乃至大灣區的食品產業產生了深遠影響。他成功證明了傳統食品企業可以通過創新實現現代化轉型，同時保持傳統特色與品質。這種「守正創新」的發展模式，已成為許多傳統企業學習的典範。

根據香港食品委員會的統計，在同珍集團的帶動下，香港傳統食品製造業的研發投入平均比例從2015年的1.5%提升至2023年的3.2%，數字化轉型投入增長了200%，整個行業的創新意識和能力得到顯著提升。

企業家精神的當代詮釋

王賜豪總裁的職業生涯，是對企業家精神的生動詮釋。他既尊重傳統價值，又擁抱創新變革；既注重商業效益，又堅守社會責任；既立足香港本土，又放眼全球市場。這種平衡而全面的領導力，使得同珍集團在複雜多變的商業環境中始終保持穩健發展。

在未來，隨著大灣區經濟一體化的深入推進和消費升級趨勢的持續，同珍集團在王賜豪總裁的領導下，有望進一步鞏固其在傳統食品領域的領導地位，同時開拓新的增長空間，為香港經濟發展和食品產業創新繼續作出貢獻。這個百年品牌的創新之路，將繼續書寫香港企業傳承與變革的精彩篇章。