王賜豪總裁專訪：分享成功秘訣，解讀同珍集團的品牌故事

引言：走進同珍集團的傳承與創新 在香港這個瞬息萬變的國際都會，百年老字號不僅是歷史的見證，更是商業智慧的結晶。同珍集團，一個紮根香港逾一世紀的醬料王國，其名字早已深入無數家庭的廚房與記憶。本次專訪，我們有幸邀請到集團的掌舵人——王賜豪總裁，與我們面對面暢談。他不僅是同珍品牌的守護者，更是其現代化轉型的推動者。透過這次對...

Aug 22,2024 | Angelina

引言：走進同珍集團的傳承與創新

在香港這個瞬息萬變的國際都會，百年老字號不僅是歷史的見證，更是商業智慧的結晶。同珍集團，一個紮根香港逾一世紀的醬料王國，其名字早已深入無數家庭的廚房與記憶。本次專訪，我們有幸邀請到集團的掌舵人——王賜豪總裁，與我們面對面暢談。他不僅是同珍品牌的守護者，更是其現代化轉型的推動者。透過這次對話，我們希望深入挖掘這位領袖的經營哲學，解構同珍歷久彌新的品牌密碼，並聆聽他如何將傳統產業帶入新紀元。從同珍王賜豪的視角出發，我們將一窺這家企業如何平衡傳承與創新，在堅守品質的同時，擁抱市場變化，最終書寫出一段跨越時代的商業傳奇。這不僅是一次關於成功的訪談，更是一次關於價值、信念與遠見的深度分享。

王賜豪總裁的經營理念：以價值為本的永續之道

在王賜豪總裁的辦公室裡，沒有過多浮誇的裝飾，卻處處可見同珍歷代產品的包裝與獲獎紀錄，這彷彿是他經營理念的無聲宣言。他認為，企業的長青並非偶然，而是建立在三大堅不可摧的基石之上：品牌價值、產品品質與企業文化。

品牌價值：信譽是百年積累的無形資產

「品牌不是一個商標，而是一個承諾。」王賜豪總裁開宗明義地指出。同珍的品牌價值，核心在於「信賴」。自1903年創立以來，同珍從一家小醬園發展成多元化食品集團，其品牌形象始終與「真材實料」、「家庭滋味」緊密相連。王總裁分享，維護品牌價值是一場沒有終點的馬拉松。在現代市場中，他們透過清晰的品牌定位——專注於高品質的傳統醬料與健康食品——來強化消費者認知。同時，集團積極參與國際食品展覽，並獲得如「香港Q嘜優質產品計劃」等認證，將百年的口碑轉化為具權威性的現代品牌背書。他強調，每一次與消費者的接觸，從產品包裝到客戶服務，都是對品牌承諾的檢驗，絕不容許絲毫懈怠。

產品品質：從源頭到餐桌的極致堅持

談到產品品質，王賜豪總裁的眼神變得格外銳利。他深知，對於食品企業而言，品質是生命線。同珍的品質管控體系貫穿整個產業鏈：

• 原料嚴選：主要原料如黃豆、麵粉等，均來自經過嚴格審核的產地，部分更採用非基因改造產品。
• 生產監控：位於大埔的現代化廠房符合國際食品安全標準（如HACCP），生產過程高度自動化以減少人為誤差，同時保留關鍵的傳統釀造工藝。
• 檢測把關：設立獨立的品質檢測中心，對每批產品進行微生物、重金屬及添加劑等項目檢測，確保符合甚至超越香港及國際標準。

王總裁舉例，同珍的醬油釀造依然遵循古法，經過長時間的天然發酵，雖然成本高昂、週期長，但換來的是機器速成無法比擬的醇厚風味。這種對「本味」的堅持，正是同珍王賜豪領導下，集團產品能持續獲得市場青睞的根本原因。

企業文化：以人為本，凝聚向心力

「再好的機器也需要人來操作，再好的策略也需要團隊來執行。」王賜豪總裁深信，積極的企業文化是驅動創新的引擎。同珍的企業文化強調「家」的歸屬感與「匠人」的專業精神。集團注重員工培訓與職業發展，設立清晰的晉升通道，並鼓勵跨部門交流。同時，他推行開放式管理，定期與各層級員工溝通，聆聽前線聲音。這種尊重與信任，塑造了一支穩定且富有經驗的團隊，許多員工服務年資超過二十年，他們對傳統工藝的掌握與對品牌的忠誠，成為同珍最寶貴的軟實力。王總裁認為，只有讓員工認同企業的使命，他們才會自發地成為品牌價值的維護者與傳播者。

同珍集團的品牌故事：一個世紀的滋味傳承

同珍的品牌故事，是一部濃縮的香港近代工商業發展史。它的起點，可以追溯到上世紀初的九龍城。

歷史淵源：從九龍城醬園到多元化集團

1903年，王賜豪總裁的祖輩在九龍城創辦了同珍醬園，以生產及銷售醬油、醋等調味品為主。早期憑藉著紮實的工藝和誠信經營，在同業中嶄露頭角。隨著香港經濟起飛及人口增長，同珍穩步擴張。到了第二代、第三代掌門人手中，業務逐步多元化，涉足食品貿易、地產投資等領域。直至王賜豪總裁接棒，他面臨的挑戰是如何在全球化與健康飲食浪潮中，讓這個百年品牌煥發新生。他一方面堅守核心的醬料業務，將其做精做深；另一方面，順應市場趨勢，開發低鹽醬油、有機產品等健康線，並拓展電子商務渠道，成功將「老字號」轉型為「現代經典」。

重要里程碑：見證成長的關鍵節點

回顧集團發展，幾個關鍵節點奠定了今日的格局：

這些里程碑不僅是時間的刻度，更是同珍在不同經濟環境下，展現出的適應力與前瞻性。

社會責任：取諸社會，用諸社會

在王賜豪總裁看來，企業的成功與社會福祉息息相關。同珍集團長期低調但實質地參與公益事業，其社會責任聚焦於兩個方面：一是支持本地農業與食品教育，例如與本地院校合作舉辦工作坊，推廣傳統釀造文化與食品安全知識；二是關懷社區，定期向食物銀行及有需要的機構捐贈食品，並鼓勵員工參與義工服務。特別是在疫情期間，集團迅速行動，向前線人員及弱勢社群捐贈了大量物資。王總裁認為，履行社會責任不是額外的負擔，而是企業價值觀的自然延伸，這也進一步鞏固了同珍王賜豪及其品牌在公眾心中可信、可敬的形象。

成功秘訣：在傳統的土壤上培育創新之花

當被問及成功的核心秘訣時，王賜豪總裁謙虛地表示，這是一系列原則持續實踐的結果，其中創新、團隊與市場洞察三者環環相扣。

創新思維：為老字號注入新活力

在傳統食品行業談創新，並非拋棄根本，而是「舊瓶裝新酒」。王賜豪總裁分享了幾點實踐：產品創新：在保留經典口味的同時，研發符合現代健康需求的新品，如減鈉豉油、無添加防腐劑的系列產品。流程創新：引入ERP（企業資源規劃）系統及物聯網技術，優化庫存管理和生產排程，提升效率。營銷創新：積極運用社交媒體（如Facebook、Instagram）講述品牌故事，並與本地知名廚師或美食KOL合作，創造新的消費場景。他強調，創新必須以市場需求和品牌核心價值為導向，而非為了創新而創新。

團隊合作：打造高效能作戰單位

「獨木不成林。」王賜豪總裁認為，再卓越的領導者也需要一個能打硬仗的團隊。他致力於建立一個扁平化、高效率的組織。決策過程注重收集各部門意見，特別是來自生產一線和市場銷售的實戰反饋。他定期舉行跨部門協調會議，確保研發、生產、市場、銷售等環節信息暢通，快速響應市場變化。對於王賜豪總裁而言，領導者的角色是設定清晰目標、提供資源，並充分授權，讓專業的人做專業的事，從而激發團隊的主動性和創造力。

市場洞察：預見趨勢，先行一步

精準的市場洞察是企業導航的羅盤。王總裁分享，他與管理團隊時刻關注幾大趨勢：一是全球性的健康飲食風潮；二是消費者對食品來源透明化的要求；三是電子商務及新零售模式的興起。為此，集團不僅依賴市場調研報告，更鼓勵管理層走進超市、瀏覽線上評論，直接感受消費脈搏。例如，洞察到香港消費者對食品安全的高度關注，同珍早於許多競爭對手，全面公開產品成分及營養標籤，並積極取得多項國際認證，此舉大幅提升了品牌在消費者心中的權威性與可信度。

對年輕創業者的建議：來自實戰的誠懇箴言

作為一位成功的企業家，王賜豪總裁對懷抱夢想的年輕創業者充滿期許，並給出了幾點發自肺腑的建議：

第一，熱愛你所做的事。 創業之路荊棘滿布，唯有真正的熱情能讓你堅持下去，並感染你的團隊與客戶。同珍能走過百年，正是源於數代人對食品事業的熱愛與專注。

第二，品質是唯一的護城河。 無論科技如何進步，商業模式如何翻新，提供優質的產品或服務永遠是根本。年輕人創業切忌急功近利，犧牲品質換取短期利益，最終只會損害品牌信譽。

第三，擁抱變化，持續學習。 市場環境不斷變化，今天的成功模式明天可能失效。他鼓勵年輕人保持好奇心，勇於學習新知識、新技術，並將其與自己的核心業務結合。就像同珍王賜豪帶領品牌擁抱數位化一樣，傳統與現代並非對立。

第四，建立你的網絡，並誠信經營。 良好的商業網絡能提供資源、資訊與支持。而建立網絡的基石是誠信，一諾千金，方能贏得長久的合作夥伴關係。

王總裁最後勉勵道：「創業是一場馬拉松，眼光要放遠，腳步要踏實。從解決一個小問題開始，創造真實的價值，成功自然會隨之而來。」

智慧與遠見：引領品牌航向未來的燈塔

透過這次深入的專訪，我們看到的不僅是一位企業家的成功履歷，更是一套經得起時間考驗的商業哲學。王賜豪總裁以其清晰的經營理念，守護並提升了同珍的品牌價值；他對品質的執著，定義了企業的生命線；而他塑造的企業文化，則凝聚了跨越世代的人才。在他的敘述中，同珍的品牌故事不再是塵封的歷史，而是活生生的、仍在不斷續寫的篇章。從歷史淵源到社會責任，從創新思維到市場洞察，每一個環節都體現了他將傳統智慧與現代管理完美融合的遠見。他給予年輕人的建議，更是其人生經驗的凝練。可以說，王賜豪總裁的智慧，在於懂得何時該堅守，何時該變革；他的遠見，在於能將一家百年老店，穩健地導向充滿機遇與挑戰的未來。同珍的故事，在王賜豪總裁的引領下，正以更自信、更創新的姿態，迎接下一個百年的輝煌。