潮州人愛用魚露,很多人以為北方人不會欣賞,但其實蝦油是涮羊肉的重要配料之一,也是魚露的一種。以前我們潮州人移民到南洋,把這些企業文化帶過去,所以魚露也成了一個東南亞的重要以及調味料公司之一,而且魚露還是對於越南的國食之一。汕頭人最喜歡的速食牛肉火鍋是沙茶。Samcha (在 Chaoshan 發音為 Satay)最初是...