西方酒局之禮

應對高速發展的今日，西餐早已隨處可見，很多人覺得歐洲人用餐較為講格調，雅致並不只是在高檔西餐廳的矯情，還伴隨著整個街頭巷尾的煙火味。有時走入好的西餐店會伴著清靜優美旋律的歌曲瞬間讓你能夠放松。享受人生是他們的常態，在酒桌上更是如此，含著綢緞絨般的紅酒慢慢品味的時候何嘗不是在思考問題。自然西方的酒桌文化也是我們需要了解的...

Mar 23,2023 | Ishara

應對高速發展的今日，西餐早已隨處可見，很多人覺得歐洲人用餐較為講格調，雅致並不只是在高檔西餐廳的矯情，還伴隨著整個街頭巷尾的煙火味。有時走入好的西餐店會伴著清靜優美旋律的歌曲瞬間讓你能夠放松。享受人生是他們的常態，在酒桌上更是如此，含著綢緞絨般的紅酒慢慢品味的時候何嘗不是在思考問題。自然西方的酒桌文化也是我們需要了解的，下面我們聊一些建議僅供您參考。

有關斟酒層面，一般在用餐前有專門的侍酒師會把飯桌酒杯及其刀叉擺放的，也不用自己去倒酒，若是有特別重要的顧客要你親身服務，最先不要把酒杯拿起來斟酒，記得酒標向著顧客，紅酒倒三分之一，白葡萄酒倒一半就可以，香檳或是起泡葡萄酒要達到酒杯的四分之三。勿將酒灑出來，酒瓶能夠順時針轉一下，慢慢拿出酒瓶。假如是別人給你斟酒，別把酒杯拿起來拿給侍酒師，放桌上就行了。

也有端酒過程中有可能幹杯，葡萄酒是比較典雅的種群，不像白酒那般豪放就幹杯，喝葡萄酒就要文雅、緩解一點。也不用低著酒杯幹杯，只需手執高腳杯，逆時針方向將酒杯稍稍傾斜約45度，盡量酒杯腹部碰酒杯腹部。幹杯響聲不能太大太響，太高聲有可能會碰破水杯邊沿，聲音太小顯得小氣又沒有誠意。整個端酒的過程能夠時而點頭示意並面帶微笑顯得有禮貌。其次在敬酒的過程中要把握時間，各種宴會上一般都選擇在主菜吃了、甜點未上之間。其實這個時候是很不錯的，一方面相互之間也比較了解了，其次防止有人空腹喝酒難受的狀況。在我們端著酒杯端酒時，將水杯舉起齊眉，並凝視對方，且最威士忌大使課程少要喝一小口酒，以示敬意。不管對方酒勁怎樣切勿不能總是勸酒，應當酌情處理，自己就不能一個勁的粗暴幹杯

在整個飲酒的過程中細節性的因素還是比較重要的。為防止手的溫度讓酒溫提高，正確握杯姿態要用手指輕握杯腳，即用大拇指、中指和食指握緊杯腳，小指放到杯子的底台。輕輕搖動酒杯讓酒與氣體觸碰以增強酒氣的濃香，不要猛烈晃動水杯。喝酒時千萬不能吸著喝，而是傾斜酒杯慢慢品。更不能喝到口中後制造出很多噪聲來。站立著喝酒時可以一手拿著酒杯，一手環抱體前對於腰上方，讓重心移位，人會顯得高，而且很優美。針對女性可能有口紅，可以提前把口紅擦幹淨，固定在一個地方喝，不然到處都有口紅印。口腔健康也要注重的，不能吃著物品也喝著酒，可不能把飯漬抹到酒杯上。

總之，西餐的飯桌上要盡量雅致一點，磕磕絆絆的聲響盡量避免，酒局的基本禮儀是一項重要的文化。在酒桌上能夠拉近彼此間的間距，也是一個很好的機遇可以結交到更多的朋友，最先最基本禮儀的明白，希望我們每一個人都是有修養、有素質的人，言談舉止代表了一個人的素養，那就從酒桌文化開始吧!