芋頭蛋糕怎麽做？就五步，比你想象的簡單

新鮮的濃郁芋頭，用簡單進行配方可以保持投入芋頭的清甜滋味，做出更加綿密口感的芋頭糕，搭配不同香氣具有十足的油蔥酥，滿滿的鮮香讓人一口自己一口余味悠長。芋頭糕的由來芋頭糕是 Chaoshan 的特產。芋頭經過煎、煮、燉、蒸、炸等烹調方法，可製成抗沙芋頭、蜜泡芋頭、芋頭、芋頭糕、芋頭糕、魚頭芋頭芋頭糕等十余種「芋頭菜」，其...

Mar 17,2023 | Anastasia

新鮮的濃郁芋頭，用簡單進行配方可以保持投入芋頭的清甜滋味，做出更加綿密口感的芋頭糕，搭配不同香氣具有十足的油蔥酥，滿滿的鮮香讓人一口自己一口余味悠長。

芋頭糕的由來

芋頭糕是 Chaoshan 的特產。

芋頭經過煎、煮、燉、蒸、炸等烹調方法，可製成抗沙芋頭、蜜泡芋頭、芋頭、芋頭糕、芋頭糕、魚頭芋頭等十余種「芋頭菜」，其中芋頭糕是潮汕人喜愛的芋頭產品之一。

如何製作美味的芋頭蛋糕？

食材:大米、芋頭、五花肉、香菇、木耳、腐竹、鹽、花生油、姜。

步驟：

將大米可以提前進行浸泡2小時，香菇、木耳、腐竹浸泡一個備用；

將浸泡好的蘑菇、木耳、豆腐丁、五花肉洗凈切成肉末，芋頭去皮切成丁，生姜切成肉末;

將泡好的大米放入攪拌機中打成米糊；

燒開油後，倒入少許花生油、生姜、五花肉入鍋，五花肉入鍋炸至五花肉略呈褐色;

加入木耳、香菇、腐竹、鹽，繼續翻炒一分鐘。這一步，將食材放入鍋中翻炒至熟，否則會影響口感；

加入芋頭丁繼續進行翻炒，然後關火稍等5分鐘左右，等鍋內的食材散熱問題之後加入米糊迅速提高攪拌混合均勻；

在保鮮盒上塗一層薄油，將芋頭餅壓入保鮮盒內

把鍋裏的水燒開，把保鮮盒放在鍋裏，放在水裏加熱，蒸半個小時左右，然後拿出來切成自己喜歡的形狀。