郫縣豆瓣醬可以用來做宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲等菜品。在做這些菜的時候,郫縣豆瓣醬要先下鍋翻炒出紅油,炒出它的香味,這樣做出來的川菜就很正宗。沙茶醬是福建廣東地區非常流行的醬料,是一種混合型調味品。它起源於印度尼西亞地區,後來傳入中國,形成了現在的沙茶醬。香港製造xo醬沙茶醬的味道只有微微的辛辣,味道特別鮮美,有海鮮...
豆瓣醬產於四川、雲南、貴州、湖北、湖南、安徽地區,與口味仍有一些差異。其主要原料是蠶豆,又稱蠶豆醬。豆瓣醬是川菜的必備原料,除了川菜,台灣菜使用豆瓣醬最頻繁!豆瓣醬有助於增加食欲,減少潮濕和腫脹。南Phrik(น้ำพริก)南非辣椒醬是泰國具有代表性的辣椒醬。主要成分包括新鮮或幹辣椒,大蒜,青蔥,酸橙和魚或蝦醬。傳統...